[서울] 2026년 키친인큐베이터 개별ㆍ공유주방 24기 및 제조주방 12기 통합모집 공고

제외대상

• 중소기업창업지원법 시행령 제 4조 각 항에 해당하는 창업기업
• 금융기관 채무불이행으로 규제중인 기업
• 국세·지방세 체납중인 기업
• 모집공고일 기준 타기관 유사사업 선정되어 활동중인 기업
• 대표자 개인신용정보상 채무불이행자
• 신용보증기관 신용보증사고 관련자
• 신청일 기준 휴업·폐업 기업
• 허위기재·누락 서류 제출
• 민사·형사 수사 및 행정처분 관련자
• 정부 부처 및 공공기관 사업 참여 제한 중인 기업
• 지적재산권·저작권 분쟁 소지 기업

지원내용

• 개별주방: 푸드코트 형식 개별주장 매장운영, 19.00㎡ 제공, 시설사용료 무료, 영업시간 11:30~13:30 (토일 공휴일 휴무)
• 공유주방: 메뉴개발 및 온라인 B2C 판매지원, 130.68㎡ 제공, 월 50시간 내 (일 최대 8시간), 공간사용료 무료
• 제조주방: 메뉴개발 및 온라인 B2C/B2B 판매지원, 130.68㎡ 제공, 월 50시간 내 (일 최대 8시간), 공간사용료 무료, 식품제조·가공업 또는 즉석판매·제조가공업 영업신고 가능

모집규모

• 개별주방: 3개팀
• 공유주방: 총 30개팀 (신규 15팀, 졸업 15팀)
• 제조주방: 총 10개팀 (신규 5팀, 졸업 5팀)

지원기간

2026-09-01 ~ 2026-12-31 (4개월 내외)

필수요건

• 한국식품산업협회 위생교육 필수 (여의도 진행 예정)
• 영업신고 필수 (개별주방, 제조주방)
• 사업자등록: 개별주방 필수, 공유주방 선택, 제조주방 영업신고 필수
• 활동기간 내 보건증 취득 및 개별 소모품 비용 부담

제조주방 HACCP의무분야

• 어묵
• 냉동수산식품(어류·연체류·조미가공품)
• 냉동식품(피자류·만두류·면류)
• 빙과류
• 비가열음료
• 레토르트 식품
• 배추김치
• 즉석조리식품(순대)
• 어육소시지
• 과자·캔디류·빵류·떡류

선정절차

• 신규 개별·공유·제조주방: 신청자격검토 → 서류평가 → 발표평가 → 최종선정
• 졸업 공유·제조주방: 신청자격검토 → 서류평가(정량·정성평가) → 최종선정

선정일정

• 서류심사: 2026-07-27
• 서류결과발표: 2026-07-28
• 발표심사: 2026-07-30
• 최종결과발표: 2026-07-31

발표평가

• 개별주방: 총 10분 (5분 발표 + 5분 질의응답), 심사위원 시식용 메뉴 5인분 이상 준비 권장
• 공유주방: 총 7분 (4분 발표 + 3분 질의응답), 메뉴 준비 선택사항
• 제조주방: 총 7분 (4분 발표 + 3분 질의응답), 메뉴 준비 선택사항

평가기준

• 신규 개별주방: 기본평가(40점: 전문성, 창업동기, 차별성) + 서류심사 아이템(20점) + 사업성(40점) + 발표평가(20점: 기본 10 + 아이템 30 + 사업성 50) + 가산점(2점)
• 신규 공유주방: 기본평가(40점) + 서류심사 아이템(20점) + 사업성(40점) + 발표평가(20점: 기본 20 + 아이템 40 + 사업성 40) + 가산점(2점)
• 신규 제조주방: 기본평가(40점) + 서류심사 아이템(20점) + 사업성(40점) + 발표평가(20점: 기본 20 + 아이템 30 + 사업성 50) + 가산점(2점)
• 졸업 공유·제조주방: 정량평가(70점: 주방사용시간 30, 사업참여도 30, 투자유치 10) + 정성평가

필수제출서류

• 지원신청서 및 서약서
• 발표자료 (PDF파일)
• 유의사항 확인서 (신규)
• 졸업기업용 별도 신청서 (졸업기업)

선택제출서류

투어프로그램 참가 확인서 (가산점 2점)

영업신고절차

• 위생교육 이수 (한국식품산업협회, 약 2주 소요)
• 보건증 발급 (구청 보건소 또는 의료기관, 3~7일 소요)
• 마포보건소 3층 영업신고 접수
• 세무서 사업자등록신고
• 카드개통

가산점

키친인큐베이터 투어프로그램 참가여부 2점